Mise en Bouche

Entrées

 Crème brulée de Curé Nantais aux noix

                                 Moelleux de Saumon fumé maison, crème ciboulette

   Tarte à la carotte, gingembre frais et citronnelle, et son sorbet                

                                                    Terrine de porc aux marrons

Plats

Aile de Raie pochée, beurre aux câpres

Filet de Merlu du Cap Nord en papillote, Julienne de poireaux aux lardons

Pavé d’andouille « la Bainaise de Grand-Fougray», gratin Prince de Bretagne

Coquelet rôti aux épices, sauce cidre et soja

Desserts

Pain perdu, glace citron BIO 

Kouing Aman, glace confiture de Lait

Far aux poires et son sorbet

½ lune de crêpes et sa crème au pommeau de Bretagne